इडली हरीभरी

 

सामग्री :

• 1 प्याला चावल
• 1/2 प्याला उरद दाल - धुलु
• नमक स्वादानुसार
• 1 प्याला बारीक कटा पालक
• 2 हरी मिर्चें - बारीक कटी
• 1 छोटा चम्मच सरसों दाना
• 1 टमाटर बारीक कटा
• 2 बडे चम्मच छिले मटर

विधि :

     चावल व दाल 3-4 घंटे भिगो कर अलग-अलग पीस लें। नमक डाल कर मिलाएं तथा 10-12 घंटे गरम स्थान पर रख दें।

     इस में कटा पालक, टमाटर, मटर व मिर्च मिलाएं। तेल में सरसों का तड़का कर इस में मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें व इडली के साचें में डाल कर प्रेशर कुकर में 10-15 मिनट बिना प्रेशर के पकाएं। चटनी के साथ परोसें।